继女博士写8万字论文讨论八角对卤鸡肉影响后，近日，有网友在微博贴出关于闽台特色小吃蚵仔煎的论文，让网友惊呼，这才是“吃货”的专业态度。”而因为对福建文化的喜爱，施润饼称接下来或许还会再写一篇关于“提线木偶与布袋木偶战力值评估”的论文。
继女博士写8万字论文讨论八角对卤鸡肉影响后，近日，有网友在微博贴出关于闽台特色小吃蚵仔煎的论文，让网友惊呼，这才是“吃货”的专业态度。
近日，一篇《蚵仔煎特征与经纬度对应变化关系研究——以泉州、厦门、漳州为例》的论文吸引了广大“吃货”和厦漳泉市民的关注，该论文不仅格式标准、条理清晰、有理有据，同时从“食材破碎度”、“典型色值”、“蚵仔鸡蛋荷载”以及经纬度等指标来分析“最优蚵仔煎”，以及厦漳泉三地蚵仔煎的不同。
图文并茂的论文一亮相，不仅馋坏了一群吃货，更有网友感慨“吃了好多小吃，依然写不出这么牛的论文”，“写不出论文的吃货不是真吃货，又把吃货提高了一个级别”，“以后再也不敢说自己是吃货了，逼格不够啊”。
随后,记者通过微博联系到论文的作者施润饼。生长在福州的施润饼如今正在海南大学读旅游管理的研究生，正所谓旅游美食不分家，施润饼称自己也是个“吃货”，不过他更想做个“有技术的吃货”。
而在贴出这篇论文的同时,施润饼自称论文“基本上就是一本正经地在胡说八道”。不过为了让文章看起来有理有据,施润饼专程在寒假期间跑到厦门、漳州、泉州三地试吃、调查、拍摄影像资料,向家中长辈请教,并查阅相关文字材料。此外，@施润饼还学习了一些专业的应用软件，获取论文需要的数据信息。
谈起写作初衷,施润饼称平时做正经的学术难免会乏味，就想调节一下，“其实本来打算投到学术期刊,然后争取个菠萝科学奖提名的,但是后来没有期刊收，想着别浪费就放到微博上，没想到居然会小火一把。”
而因为对福建文化的喜爱，施润饼称接下来或许还会再写一篇关于“提线木偶与布袋木偶战力值评估”的论文。据他介绍,论文里用到的方法和规则,是严谨而且需要计算的，而论文本身的主题，是没有学术意义的，但是写这个论文的行为，或许可以唤起人们对木偶、蚵仔煎或者更多民俗文化的关注。 (记者高雅妮)
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